يتصدر نظام دوكان الغذائي باستمرار قائمة أفضل عادات الأكل. تقريبا كل شخص ثالث فقد وزنه حاول التمسك به. لديها العديد من المراجعات النقدية بسبب الحاجة إلى رقابة صارمة على الالتزام بالنظام الغذائي. لكن الإحصائيات تشير إلى أن كل من جلس عليها تقريبًا فقد الكثير من الوزن الزائد وتوقف عن اكتساب الوزن.
تم تطوير حمية دوكان من قبل خبير التغذية الفرنسي بيير دوكان. استغرق الأمر ما يقرب من 40 عامًا لإجراء جميع الأبحاث اللازمة وتقديم النتيجة النهائية لعمله للجمهور. تحظى الطريقة المخصصة لفقدان الوزن التي أنشأها الطبيب بشعبية كبيرة ومطلوبة على الفور تقريبًا.
جوهر ومبادئ حمية دوكان
الجوهر الرئيسي للنظام الغذائي هو تقسيم إجمالي خسارة الوزن إلى 4 مراحل ، لكل منها نظام غذائي مختلف.
تستند المبادئ الأساسية لنظام دوكان الغذائي إلى ما يلي:
- استبعاد اللحوم الدهنية من القائمة.
- أكل الدجاج والديك الرومي. لا ينبغي أن تحتوي الأسماك أيضًا على نسبة عالية من الدهون.
- يُسمح بمنتجات الألبان الخالية من الدهون. يُسمح بالزبادي الطبيعي المضاف إليه الفاكهة.
- السكر والملح - إلى الحد الأدنى بدقة ، ولكن لا يتم استبعاد العديد من المحليات والتوابل الطبيعية.
- فقط قائمة معينة من المنتجات هي سمة لكل مرحلة.
- الخضار تحتاج إلى أن تكون مسلوقة أو مطبوخة أو مشوية
- من الضروري شرب ما يصل إلى 2 لتر من المياه الصالحة للشرب يوميًا.
- تناول ملعقة واحدة من نخالة الشوفان يوميًا في الصباح.
مهم!لا ينصح بالخضروات النشوية مثل البطاطس وبعض البقوليات للبخار.
أين يجب أن تبدأ
قبل البدء في نظام غذائي ، من الضروري الاستعداد لنتيجة إيجابية. شاهد فيلمًا تحفيزيًا أو اقرأ آراء أولئك الذين فقدوا كل تلك الأوزان الزائدة بفضل قائمة Ducan.
بالإضافة إلى التحفيز ، من المهم أن ترى طبيبًا أو أخصائي تغذية. من الممكن التعرف على أمراض معينة تجعل طريقة إنقاص الوزن هذه غير مناسبة للإنسان بشكل فردي.
مراحل حمية دوكان بروتين
مطلوب خسارة الوزن في حمية دوكان على 4 مراحل ، والتي لها الأسماء التالية:
- هجوم.
- التغيير (وتسمى أيضًا الرحلة البحرية).
- حصره.
- الاستقرار.
مدة
المرحلة الأولى "الهجوم" هي الأقصر ، وتعتمد مدتها على الوزن الأولي لفقدان الوزن. إذا كنت بحاجة إلى فقدان ما يصل إلى 5 كجم من الوزن الزائد ، فسيتعين إطالة "الهجوم" لمدة يومين فقط ، من 5 إلى 10 كجم - 3 ، من 10 إلى 20 كجم - 5 ، من 20 إلى 30 كجم - أسبوع. إذا كان الفائض أكثر من 30 كجم ، تكون مدة المرحلة 10 أيام.
المرحلة الثانية ، "التناوب" ، هي أساس نظام دوكان الغذائي. وتعتمد مدته أيضًا على الوزن الزائد. ومن الضروري الحفاظ على المرحلة التغذوية حتى الوصول إلى فقدان الوزن. في المتوسط ، "التناوب" أو "الرحلة البحرية" "تدوم - الفترة من 2 إلى 6 أشهر.
مدة المرحلة الثالثة "التوحيد" تعتمد على عدد الجنيهات المتساقطة. كل كيلوغرام يُفقد يقابل 10 أيام من المرحلة.
يوصى بأن تكون المرحلة الرابعة ، الاستقرار ، عادة لبقية حياتك لأنها ستساعد في الحفاظ على وزنك ضمن الحدود الطبيعية والبقاء بصحة جيدة.
وصف وقواعد المراحل
بادئ ذي بدء ، من الضروري تحضير الجسم لتقليل النظام الغذائي ، ثم تبدأ عملية فقدان الوزن ، وبعد ذلك من الضروري تعزيز النتيجة والتعود على نمط حياة جديد بدون منتجات ضارة.
هجوم
خلال مرحلة الهجوم ، يجب أن يكون الجسم مستعدًا لتدمير الدهون. يمكنك أن تأكل في أي وقت من اليوم ، ولكن يمكنك تناول أطعمة معينة فقط.
يجب سلق اللحوم والأسماك أو طهيها على البخار. يجوز إضافة الزبادي مع مسحوق الفانيليا أو جوز الهند.
تبادل الأدوار أو رحلة بحرية
تدور الرحلة حول أيام تناول الخضار والبروتين. يمكنك التبديل بين 1 و 5 أيام. يوصي خبراء التغذية بالالتزام ببرنامج 1/1 أو 2/2. كبروتين ، يمكنك أن تستهلك المنتجات من مرحلة الهجوم والجبن قليل الدسم ، الكفير.
مهم!استهلاك البطاطس والأرز والبازلاء والأفوكادو والحبوب ممنوع منعا باتا.
الإرساء أو التوحيد
مرحلة أكثر اعتدالًا تسمح فيها قائمة Ducan بالتساهل. مرة واحدة كل 7-10 أيام ، يمكنك تحديد أيام منتظمة وتناول ما تريد باعتدال. ومع ذلك ، في نفس الوقت ، من الضروري قضاء يوم تفريغ كامل يحتوي على البروتين في نفس الفترة.
لا يمكن تناول الأرز والبازلاء والمعكرونة والبطاطس والفاصوليا إلا مرتين في الأسبوع. يجب أيضًا قطع الجبن والخبز.
استقرار
يوصي بيير دوكان بالالتزام بقائمة مرحلة التثبيت مدى الحياة. هذا النظام الغذائي يجعل من الممكن اتباع نمط حياة صحيح بسلاسة.
المبادئ الأساسية للمرحلة الرابعة:
- اشرب ما يصل إلى 2 لتر في اليوم. ماء نظيف.
- كن نشيطًا ، امش في الهواء الطلق لمدة نصف ساعة يوميًا.
- قم بصيام البروتين مرة واحدة في الأسبوع.
- ابدأ كل صباح بـ 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الشوفان
جدول المنتجات المعتمدة لكل مستوى
| مرحلة النظام الغذائي | المنتجات المسموح بها |
| هجوم |
|
| يتغيرون |
|
| حصره |
|
| استقرار | يمكنك أن تأكل أي شيء ولكن باعتدال. ومع ذلك ، يوصى بالانتقال إلى نظام غذائي سليم تمامًا. |
قائمة عينة لكل يوم لجميع المراحل
وصف لقائمة أسبوعية نموذجية لجميع مراحل نظام دوكان الغذائي:
| المسرح | وجبة افطار | عشاء | عشاء |
| هجوم |
|
|
|
| يتغيرون | يوم البروتين:
بيلكوفو - يوم الخضار:
|
|
|
| حصره | القائمة مطابقة تقريبًا لنسبة طور الدوران. يمكنك الآن تناول المعكرونة مرتين في الأسبوع ، أو سلق البطاطس في قشرها أو طهي الحساء معها. | ||
| استقرار | جميع الوصفات من منتجات طبيعية من أجل التغذية السليمة. |
تنويه!يمكنك وضع قائمة بشكل مستقل لكل يوم من أيام نظام دوكان الغذائي.
وصفات الطبق
يقدم نظام Ducan الغذائي مجموعة متنوعة من الوصفات. يتم تحضير كل منهم فقط من الأطعمة المعتمدة المدرجة في النظام الغذائي.
شوربة دوكان
يحتاج الحساء إلى المكونات التالية:
- 500 مل من مرق الدجاج
- 1 فخذ دجاج مدخن
- 1 بصلة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. نخالة الشوفان
- نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- بهارات وملح حسب الرغبة.
يجب أن يتم تحضيرها على النحو التالي:
- نقطع البصل ناعما.
- دهن مقلاة بالزيت قليلاً لتحمير البصل قليلاً.
- انزع الجلد من لحم الخنزير ، وافصل اللحم عن العظام وقطّع إلى قطع صغيرة.
- تُسكب المرق فوق البصل المقلي وتُضاف نخالة الشوفان واللحم.
- يُغلى كل شيء على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- ثم يضاف الكركم والبهارات ، وإذا لزم الأمر ، الملح ويخلط.
تنويه!إذا كان لحم الخنزير المدخن مالحًا بالفعل ، فمن الأفضل عدم ملح المرق.
طاجن جبن قريش
يتم تحضير طبق خزفي الدايت بدون سكر وملح ، وهو مثالي ليوم البروتين في المرحلة الانتقالية.
المكونات التالية مطلوبة:
- 500 غرام من الجبن قليل الدسم (غير محبب) ؛
- 4 بيض دجاج
- بديل السكر.
يبدو التحضير التدريجي للسكر منخفض السعرات الحرارية كما يلي:
- اهرس الكوارك واخلطه مع البيض.
- تنقع أقراص التحلية بقليل من الماء وتضاف إلى خليط الكوارك ، وتخلط.
- دهن صينية الخبز بقطعة من الزبدة.
- ضعي الكوارك في طبقة متساوية وضعيه في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
تنويه!لمنع احتراق الكسرولة والالتصاق بورقة الخبز ، يمكنك رش النخالة على المقلاة.
مايونيز
يتكون Du-Mayonnaise for Attack من المنتجات التالية:
- 3 صفار بيض نيء
- 100 مل من الفازلين.
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح (يمكن استبداله بالنبيذ) ؛
- بضع قطرات من عصير الليمون.
- رشة من الملح؛
- نصف قرص بديل السكر.
وفقًا للخوارزمية ، فأنت بحاجة إلى:
- يخفق صفار البيض مع الملح.
- يضاف بديل السكر ويقلب.
- ببطء لمدة 1 ملعقة صغيرة. يُسكب البارافين السائل مع التحريك تدريجياً.
- استمر في خفق الخليط ، واسكب الخل وعصير الليمون.
نوع آخر من Du Mayonnaise مناسب لمرحلة الهجوم. بالنسبة له تحتاج:
- 300 مل زبادي خفيف بدون إضافات (يمكن استبداله بكوارك الدايت) ؛
- 3 صفار بيض مسلوق ؛
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تحتاج إلى طهيها مثل هذا:
- يُطحن الصفار بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
- يضاف الزبادي ويخلط جيدا.
- يضاف الملح والخردل مع الفلفل ويخلط مرة أخرى.
النظام الغذائي النباتي لبيير دوكان للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللحوم
سيجد النباتيون صعوبة في الالتزام بنظام دوكان الغذائي ، خاصة في أيام البروتين. ومع ذلك ، هناك طريقة فعالة لنقله دون انقطاع - استبدال البروتينات الحيوانية بالبروتينات النباتية. سوف يساعد فول الصويا كثيرا هنا. في المرحلة الثالثة ، من الضروري زيادة كمية الخضار في النظام الغذائي.
نتائج
خلال مرحلة الهجوم ، يحدث فقدان سريع للوزن من 2 إلى 7 كجم. في المرحلة الثانية ، يتم التخلص من كل الكتلة الزائدة لأن هذا هو الهدف من المرحلة الانتقالية. في المراحل النهائية ، يتم توحيد النتيجة بحيث يمكن التخلص من 1-2 كجم.
موانع
حمية دوكان لها موانع كثيرة لذلك من الضروري استشارة الطبيب قبل استخدامها.
تنويه!على الرغم من أن هذه الطريقة الغذائية قام بتجميعها طبيب ، إلا أنها تلقت العديد من المراجعات النقدية من المتخصصين وخبراء التغذية الآخرين.
موانع الاستعمال هي:
- اضطراب في الكلى والكبد.
- ارتفاع ضغط الدم.
- وجود مشاكل في الجهاز الهضمي.
- الاضطرابات الهرمونية وتعطل نظام الغدد الصماء.
- العمر أو الشباب
- الحمل أو الرضاعة.
- حساسية من البروتين النباتي أو اللاكتوز.
المميزات والعيوب
اخسر الوزن مع حمية د. يتمتع بيير دوكان بالعديد من المزايا:
- لا توجد قيود صارمة على كمية الطعام المتناولة.
- نظام غذائي متوازن ومتنوع.
- فقدان الوزن السريع في المرحلة الأولى مما يحفزك على الاستمرار في النظام الغذائي.
- لن يسمح لك فقدان الوزن الصحي التدريجي والصيام الطويل باستعادة الوزن الذي فقدته.
هذه التقنية لها العيوب التالية:
- يتدهور عمل الكبد والكلى.
- الأيض يتباطأ.
- يتم كبت الشهية ، مما يؤدي إلى التعب والنعاس المستمر.
- ينتج عن الإنتاج المفرط لأجسام الكيتون رائحة كريهة من الفم.
- نقص الفيتامينات.
- ظهور الإمساك.
- عدم التوازن الهرموني.
الأسئلة المتداولة حول حمية دوكان
على الرغم من الوصف التفصيلي لكل مرحلة من مراحل نظام دوكان الغذائي ، لا يزال لدى الناس العديد من الأسئلة.
ما هو خطير
يمكن أن يكون نظام بيير دوكان الغذائي خطيرًا إذا كان الشخص الذي فقد وزنه قد تسبب في تعطيل عمل بعض الأجهزة وأنظمة الجسم ولم يستشره الطبيب. في حالات أخرى ، لا يمكن أن تسبب هذه الأطعمة ضررًا خطيرًا للجسم.
هل يمكنني استخدامه أثناء الحمل والرضاعة؟
يجب على النساء الحوامل والمرضعات عدم اتباع هذا النظام الغذائي. لا يمكن لقائمة حمية دوكان اليومية أن تمد الجسم بجميع العناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية. وأيام الصيام الصعبة تخلق ضغوطًا وتعبًا ، مما قد يضر بالأمهات الجدد.
هل الكحول ممكن
لا ينصح بالكحول ولكن يمكن استخدامها في تحضير الطعام.
تنويه!الكحول غني بالسعرات الحرارية وهو غير صحي. بالإضافة إلى أن تسمم الجسم يقلل من الحالة المزاجية الدافعة لفقدان الوزن حيث يقلل من قوته وإرادته ورغبته في شيء ما.
هل ممكن العسل
يحظر نظام دوكان الغذائي استهلاك ليس فقط من العسل ، ولكن أيضًا من الفواكه المجففة مع المكسرات. مثل بعض أنواع التوت ، فهي تحتوي على مستويات عالية من الجلوكوز.
ما النخالة لاستخدامها
الأكثر فائدة هي نخالة الشوفان ، والتي يجب أن يبدأ استخدامها كل يوم. هذه طريقة بسيطة لكنها فعالة للحصول على التمثيل الغذائي الخاص بك ، والذي يتباطأ أثناء أي نظام غذائي.
ما هو COM
يرمز COM إلى مسحوق الحليب منزوع الدسم ببساطة. يصعب العثور عليها في المتاجر العادية ، لكنها تستخدم على نطاق واسع في تحضير منتجات النظام الغذائي من حمية دوكان.
ما يجب القيام به في حالة حدوث عطل
نظرًا لأن النظام الغذائي قاسي جدًا ، يصبح من الصعب جدًا على الأشخاص الذين بدأوا للتو في إنقاص الوزن التعود عليها. لا يجب أن تستسلم في حالة حدوث أعطال ، ما عليك سوى الاستمرار في تناول الطعام وفقًا للنظام كما لو لم يكن هناك انتهاك. ومع ذلك ، يجب إضافة يوم إضافي إلى المرحلة عند حدوث الإفراط في تناول الطعام.
تنويه!في حالة حدوث عطل ، من المفيد زيادة القوة المبذولة من أجل فقدان السعرات الحرارية المتراكمة.
يمكن اعتبار Dukan Food بحق "ملكة" جميع الأنظمة الغذائية. على مدار سنوات وجوده ، ساعد الآلاف من الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة على إنقاص الوزن. على الرغم من المراجعات السلبية من الأطباء ، فإن الأشخاص العاديين الذين جربوها يشيرون إلى فعالية التقنية. يتطلب الأمر الكثير من الصبر وقوة الإرادة للصمود طوال الوقت المطلوب ، ولكن النتيجة ستؤتي ثمارها باهتمام.